ÉFOSZ Hírlevél júniusi száma
Az élelmiszeripar hírei - 2008. június II/6. szám

1. Hat új egyéni taggal bővült az Éfosz tagsága Örömmel jelentjük, hogy hat új vállalat lépett be az Éfoszba:

FLÉMA SNACKS Húsfeldolgozó és Élelmiszergyártó Kft.
Képviselő: Csőke Attila

HFS MIVAP Kft.
Képviselő: Dankó József ügyvezető

Olajfa -Gasztro Kft.
Képviselő: Buschbach Éva ügyvezető

Pia Kereskedelmi Bt.
Képviselő: Kocsi Gábor ügyvezető

Pulyka-Java Baromfifeldolgozó, Kereskedelmi és Szolgáltató Kft
Képviselő: Borsos Ferencné ügyvezető

QART Bt
Képviselő: Forrás Béla ügyvezető

2. Felhívjuk tagjaink figyelmét a 91/2006 GKM rendeletre a csomagolás megfelelőség igazolásáról

"A csomagolás környezetvédelmi követelményeknek való megfelelősége igazolásának szabályairól szóló 91/2006/XII.26/ sz. GKM rendelet 2. (1) bekezdés szerint kizárólag olyan csomagolás hozható forgalomba, illetve termék olyan csomagolásban helyezhető el, amely tekintetében a gyártó (a hulladékgazdálkodásról szóló 2000. évi XLIII. tv. 3. e pont, illetve a R.2.(1.) bekezdés e. pont) az e rendeletben meghatározott módon igazolja a környezetvédelmi követelményeknek való megfelelőséget. A paragrafus 2009. január 1-jén lép hatályba, e határidő után gyártott termék csak a megfelelőség igazolásával hozható forgalomba . Fontos, hogy nem kell összesített gyártói megfelelőségi nyilatkozatot kiállítani, ha a fogyasztó számára értékesített termék csomagolása éves szinten műanyag és fém esetén összesen az 500, papír és fa esetén az 1000, üveg esetén a 2000 kg-ot nem haladja meg. Az igazolások honosított, nemzeti szabványok segítségével kell elkészíteni. Javasoljuk a szabványok egyenkénti megvásárlása helyett a Magyarázatos szabványgyűjtemény a csomagolások megfelelőségének igazolására kiadvány megvásárlását. "

A tájékoztatást köszönjük Lukácsné G. Ágnesnek a Cerbona, és az Éfosz Környezetvédelmi Állandó Munkabizottság munkatársának.

3. A 2008-2009. évi Európai Vállalkozási Díj meghirdetése

4. Herczog Edit Európai Parlamenti Képviselőasszony tájékoztatása a REACH-ről

5. TRUEFOOD szeminárium

TRUEFOOD projekt = A hagyományos élelmiszerek piacképességének, biztonságának és minőségének javítása

Június 20-án tartottuk a TRUEFOOD tájékoztató rendezvény sorozatunk harmadik rendezvényét, amelyen alapvetően a projekt 3. munkacsomagjának keretében végzett tevékenységről, a prediktív mikrobiológiai modellezés és az ipari mikrobiológiai kockázatbecslés gyakorlati alkalmazásáról volt szó.

A bevezető előadás a hagyományos élelmiszerek és azok innovációjának fogyasztói elfogadottságával foglalkozott, majd a biztonságos fogyaszthatósági idő meghatározásának módszereiről, elveiről és ipari alkalmazásának lehetőségeiről hangzott el előadás, végül az iparban az élelmiszerbiztonság gyakorlati értékelésére használható eszközök, a prediktív modellezés és a hagyományos élelmiszerek kockázatbecslése került bemutatásra elméleti és gyakorlati példákon keresztül.

A prediktív (előrejelző) modellek egyszerű, gyors és olcsó döntéssegítő eszközök. Ma már több olyan prediktív élelmiszer-mikrobiológiai adatbázis és modellezési eszköz (szoftver) áll ingyenesen rendelkezésre az Interneten, amelyek a gyártmány- vagy gyártásfejlesztési feladatokhoz, ill. az élelmiszerlánc valamelyik szakaszában felmerülő mikrobiológiai kockázatbecsléshez, vagy a HACCP kritikus szabályozási pontjai kiválasztásához, validálásához segítséget nyújthatnak a gyakorlati szakembereknek. A felhasználóbarát prediktív modellek, vagy szoftver programok használatát rövid idő alatt el lehet sajátítani és a szemináriumon szerzett ismeretket, kiegészítve a szakmai tapasztalattal, kiválóan lehet alkalmazni az ipari döntéshozásban.

Az elhangzott előadások letölthetők innen:

Pauer István: Hagyományos élelmiszerek az Európai Unióban - a TRUEFOOD Projekt

dr. Sebők András: A biztonságos fogyaszthatósági idő meghatározásának módszerei, elvei és a prediktív modellezés és egyszerűsített mikrobiológiai kockázatbecslés ipari alkalmazásának lehetőségei. A Listeria monocytogenesre vonatkozó követelményeknek való megfelelőség biztosítása

Pércsi Szilárd: Az iparban használható eszközök az élelmiszerbiztonság gyakorlati értékelésére - Prediktív modellezés és a hagyományos élelmiszerek kockázatbecslése

Részletesebben a TRUEFOOD Projektről:

http://www.truefood.eu

http://www.efosz.hu/truefood/truefood_hu?lang=hu

Az Éfosz titkárságán érdeklődni lehet:

Pauer István

Pályi Balázs