Ez a bizottság évente egyszer ülésezik, a házigazda ország Kanada. A FAO/WHO szervezet munkájának eredményeként születnek meg azok a szabványok, amelyek a nemzetközi kereskedelem olajozottságát biztosítják. Sok évig eltart, amíg egy tervezetből elfogadott szabvány lesz, ugyanakkor érdemes a belőlük kibontakozó tendenciákra odafigyelni, mert fontos és átfogó képet ad a nemzetközi szabályozási folyamatokról. Most például a jelölési bizottságban egyre jobban kirajzolódik, hogy nemzetközi szinten népszerűek a kormányok körében a figyelmeztető jellegű jelölések (az EU azon kevés tag közé tartozik ebben a szervezetben, amelyek ellenzik ezt). Másrészről ugyanakkor az EU e munka kapcsán is rákényszerül, hogy saját, határozott álláspontot alakítson ki az önkéntes frontoldali tápértékjelölésekről.