New dietary strategies addressing the specific needs of elderly population for a healthy ageing in Europe FP7-KBBE-2010-4 A Támogatási Megállapodás száma: 266486 Az idis népesség sajátos igényeit célzó új táplálkozási stratégiák az egészséges öregedésért Európában

A NU-AGE projektet az Európai Unió 7. keretprogramjának FP7-KBBE-2010-4 sz. felhívására egy nagy multidiszciplináris konzorcium dolgozta ki és hajtja végre,
melyben 43 partner vesz részt 20 országból. A résztvevik között egyetemek, kutatóintézetek, kis és nagyvállalatok, élelmiszeripari szövetségek vannak. A résztvevi tudósok, kutatók a táplálkozástudomány, a biogerontológia, az immunológia és a molekuláris-biológia területein tevékenykednek. Koordinátor: Claudió Franceschi, a Bolognai Egyetem professzora. Magyarországról az ÉFOSZ és a MIRELITE MIRSA Zrt. vesz részt a projektben.
A projekt Európa idiskorú lakosságának sajátos igényeit célzó új táplálkozási stratégiák kialakítására irányul. Azt kívánja feltárni, hogy hogyan tudja segíteni a helyes táplálkozás az európai idiskorúakat abban, hogy egészségesebb, hosszabb életet éljenek. (Az európai népesség egyre növekvi hányada 65 év feletti, 2030-ra várhatóan eléri a 40 %-ot.) A projekt végrehajtása 2011. május 1-jén kezdidött és 5 évig tart. A munka a 65 év feletti korosztály részére készüli új élelmiszer-piramis kialakításával kezdidik, amely az Európában használt táplálkozási útmutatókra alapozva kerül kifejlesztésre, és bemutatja a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz ajánlott különféle élelmiszer-adagokat. A "NU-AGE 65+" élelmiszer piramis úgy lesz kialakítva, hogy megfeleljen az idiskorúak táplálkozási igényeinek, a tápanyagtartalom, a víz, az élelmi-rost, a D vitamin és a B12 vitamin fontosságának kihangsúlyozásával. A NU-AGE élelmiszer piramis egészséget és az öregedést befolyásoló tényezikre gyakorolt hatásának vizsgálata céljából, idiskorúak Európa
szerte tanácsokat, erisített élelmiszereket és egyéb segítséget fognak kapni. Élelmiszerfogyasztási adatok, biológiai minták, mint pl. vérminták vizsgálatára kerül sor, és az eredményeket összehasonlítják olyan idiskorú emberek megfeleli csoportjának értékeivel, akik nem vettek részt az irányított táplálkozási rendszerben.
Az irányított táplálkozás eredményeinek értékelése mellett a társalmi-gazdasági tényeziknek az idiskorúak élelmiszerválasztékára gyakorolt hatását is vizsgálni fogják. A táplálkozásnak az öregedésre gyakorolt hatásáról és az idis korral kapcsolatos betegségek megelizésében játszott potenciális szerepéril nyert ismeretekre alapozva, kifejezetten az idiskorú fogyasztók számára tervezett élelmiszerek kerülnek kifejlesztésre, és a 65 év felettieknek szóló táplálkozási ajánlások kommunikációjának legjobb módjait igyekeznek feltárni.
A NU-AGE projekt résztvevii azt szeretnék elérni, hogy munkájuk eredményeként bivítsék a táplálkozásnak az öregedéssel kapcsolatos betegségekre és a funkcionális hanyatlásra, illetve ezek csökkentésére gyakorolt hatásával kapcsolatos jelenlegi hiányos ismereteket.
Sok tényezi -mind biológiai mind pedig környezeti- játszik szerepet az öregedésben. A táplálkozás az egyik ilyen tényezi, és jelenleg a tudomány véleménye az, hogy
gondosan megválogatott táplálkozásunkkal befolyásolhatjuk az öregedési folyamatot. Azonban ennek a mőködési mechanizmusa, a táplálkozásnak az öregedéssel
összefüggi tényezikre gyakorolt hatása a tudományos kutatás relatíve feltáratlan területének számít, és nem világos, hogy milyen lenne az optimális táplálkozás. Amit
tudunk, az az, hogy az élelmiszerek, amelyeket megeszünk befolyásolni tudják a gyulladások kialakulását. Ez egy fontos dolog, mert a gyulladás az öregedéshez
kapcsolódva az egyik tényezi az öregedéssel kapcsolatos betegségek, mint az érelmeszesedés, a 2-es típusú cukorbetegség, valamint a szellemi leépüléshez
vezeti Alzheimer-kór és Parkinson-kór kialakulásában. A projektben résztvevi intézetek, vállalatok, szervezetek, szövetségek:
(1) ALMA MATER Studiorum - Universita di Bologna, a koordinátor
(2) University of East Anglia, Norwich NR4 7TJ ("UEA")
(3) Wageningen Universiteit
(4) Institut National DE LA Recherche AGRONOMIQUE
(5) SPREAD EURÓPEAN SAFETY - SPES GEIE
(6) University College Cork, National University of Ireland, Cork
(7) Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozástudományi Intézet (regisztrált Angliában és Walesben, székhelye: Norwich)
(8) Szkoła GLOWNA Gospodarstwa WIEJSKIEGO
(9) FOODDRINKEUROPE
(10) Európai Élelmiszerinformációs Bizottság Aisbl
(11) MAA JA ELINTARVIKETALOUDEN TUTKIMUSKESKUS
(12) Ethniko IDRYMA EREVNON
(13) STRATICELL FILTRES TECHNOLOGIES
(14) Readingi Egyetem
(15) Karolinska Intézet
(16) Valio OY
(17) ÖREBRO EGYETEM
(18) LESIEUR SAS
(19) Villani SPA
(20) Pancrazio SPA
(21) NEWSOL
(22) Wiesbauer GOURMET GASTRO GMBH
(23) MIRELITE MIRSA ZRT
(24) Vidreres LLET, S.L.
(25) Zeelandia
(26) MEVGAL SA
(27) Yoruk SUT URUNLERI HAYVANCILIK Gida Sanayi ve Ticaret LIMITED
SIRKETI
(28) Kraft Foods K + F, INC
(29) NEDERLANDS E ORGANISATIE VOOR TOEGEPAST
NATUURWETENSCHAPPELIJK Onderzoek - TNO
(30) CRNH Auvergne
(31) NESTEC S.A
(32) ANIA - Association Nationale des Industries Alimentaires
(33) CCIS-CAFe - Slovenian Food Federation
(34) FEDERALIMENTARE - Federazione Italiana dell'Industria Alimentare
(35) FEVIA - Fédération de l'Industrie Alimentaire
(36) FFDI - Federation of the Food and Drink Industries
(37) FHFI - Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetsége (ÉFOSZ)
(38) FI - Foedevareindustrien
(39) FIAA / LVA - Fachverband Lebensmittelindustrie/ Lebensmittelversuchsanstalt
(40) FIAB - Federación Espanola de la Alimentación y Bebidas
(41) FIPA - Federaçâo das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares
(42) SETBIR - Union of Dairy, Meat, Food Industrialists and Manufacturers
(43) SEVT - Federation of Hellenic Food Industries