Az elmúlt évben befejeztük az „SME-s NET” projektet, melynek célja a kis és közepes méretű vállalatok (KKV-k) kutatás-fejlesztési igényeinek felmérése volt, és 2006. május 1-vel megkezdtük a 4éves „TRUEFOOD” projekt végrehajtását.

A TRUEFOOD egy, az Európai Bizottság által a 6-os Kutatási és Fejlesztési Keret-programból finanszírozott Integrált Projekt.

A TRUEFOOD projekt jelentős hozzájárulást jelent majd a KKV-k kutatás-fejlesztési kapacitásának bővítéséhez, és együtt más európai programokkal, mint például az „Élelmiszer az Életért” elnevezésű Európai Technológiai Platform, javítja az élelmiszeripar K+F teljeseítményét.

A TRUEFOOD célja a minőség és a biztonság javítása és innovációk bevezetése az európai hagyományos élelmiszer előállító rendszereknél kutatási, demonstrációs, terjesztési és tréning tevékenységeken keresztül.

A hagyományos élelmiszerek között nemcsak a szabadalommal védett élelmiszereket találjuk, hanem minden regionális és nemzeti terméket, amelyek részei a főzési hagyományainknak. A projekt arra fókuszál, hogy a fogyasztók és a termelők számára is nagyobb értéket teremtsen.

A fő stratégiai célok a következők:

• Megismerni és felmérni a fogyasztói érzékelést, elvárásokat és magatartást (a) a hagyományos élelmiszerek biztonsági és minőségi tulajdonságairól, és (b) az innovációkról, amelyeket a hagyományos élelmiszereket gyártó ipar bevezethet.
• Megismerni, értékelni és átadni az iparnak azokat az innovációkat, amelyek garantálják az élelmiszerbiztonságot, különös tekintettel a mikrobiológiai és kémiai veszélyekre.
• Megismerni, értékelni és átadni az iparnak azokat az innovációkat, amelyek fejlesztik a tápanyagtartalmat, miközben megtartják vagy fejlesztik a többi, a hagyományos élelmiszereket fogyasztó emberek által fontosnak tartott minőségi tulajdonságot (pl. érzékszervi, környezetvédelmi, állatjóléti és etikai).
• Támogatni a hagyományos élelmiszerek marketing és ellátási láncának fejlesztését.
• Bevezetni egy hatékony és fenntartható innovációs technológiai transzfer rendszert (amelyet a TRUEFOOD projekt és más EU-s, nemzeti és ipari finanszírozású program keretében kifejlesztenek) a hagyományos élelmiszereket gyártó iparágban, azon belül is elsősorban a KKV-k között.

Projekt koordinátor: A projekt általános koordinátora a SPES EEIG – Spread European Safety – European Economic Interest Grouping Konzorcium. A SPES GEIE Konzorcium adminisztrátora Mr. Daniele Rossi. az olasz Nemzeti Élelmiszeripari Szövetség főigazgatója, és ő felelős a TRUEFOOD projekt általános koordinációjáért. A SPES EEIG Konzorcium 11 európai nemzeti élelmiszeripari szövetséget foglal magába amelyek együttesen 35.000 európai kis és közepes méretű vállalkozást képviselnek:

• ANIA – Association Nationale des Industries Alimentaires (Franciaország)
• FEDERALIMENTARE – Federazione Italiana dell’Industria Alimentare (Olaszország)
• FEVIA – Fédération de l’Industrie Alimentaire (Belgium)
• FFDI – Federation of the Food and Drink Industries (Cseh köztársaság)
• FHFI – (ÉFOSZ) Élemiszer-feldolgozók Országos Szövetsége (Magyarország)
• FI – Foedevareindustrien (Dánia)
• FIAA / LVA – Fachverband Lebensmittelindustrie/Lebensmittelversuchsanstalt (Ausztria)
• FIAB – Federación Espanola de la Alimentación y Bebidas (Spanyolország)
• FIPA – Federaçâo das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares (Portugália)
• SETBIR – Union of Dairy, Meat, Food Industrialists and Manufacturers (Törökország)
• SEVT – Federation of Hellenic Food Industries (Görögország)

Projekt partnerek: a projekt partnerek az élelmiszeripari kutatás-fejlesztéssel kapcsolatos „tudásközpontok” , amelyek erős technológia transzfer egységekkel rendelkeznek, vagy együttműködnek a hagyományos élelmiszer szektorral:

• Institut National de la Recherche Agronomique (Franciaország)
• Ente per le Nuove Tecnologie, l’Energia e l’Ambiente (Olaszország)
• Matforsk AS, Norwegian Food Research Institute (Norvégia)
• Agricultural University of Athens (Görögország )
• Ghent University (Belgium)
• Association de Coordination Technique pour l’Industrie Alimentaire (Franciaország)
• Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Olaszország)
• Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (Spanyolország)
• Warsaw Agricultural University, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences (Lengyelország)
• National Agricultural Research Foundation (Görögország)
• Technische Universität München (Németország)
• Institute of Chemical Technology Prague (Cseh köztársaság)
• Universita degli Studi di Perugia (Olaszország)
• Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia (Portugália)
• Progetto Europa Group S.r.l. (Olaszország)
• Karadeniz Technical University (Törökország)
• Campden & Chorleywood Food Industry Development Institute Hungary Kht. (Magyarország)
• Agricultural Institute of Slovenia (Szlovénia)
• Technological Educational Institution of Ionian Islands (Görögország)
• University of Applied Sciences of Weihenstephan (Németország)
• Universita degli Studi di Milano (Olaszország)
• Food Industrial Research and Technological Development Company SA (Görögország)
• Istituto Superiore di Sanita (Olaszország)
• University of Ljubljana (Szlovénia)
• Confédération des Industries Agro-Alimentaires de l’UE (Belgium)
• Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitiere (Franciaország)
• Agriconsulting S.p.A. (Olaszország)
• Genus plc. – Pic (Nagy-Britannia)
• Laboratoire Interprofessionel D’Aquitaine (Franciaország)
• Norwegian University of life Sciences (Norvégia)
• Slovak Agricultural Research Centre (Szlovákia)

A projekt 8 munkacsomagra (Work Packages – WP) van felosztva, amelyek lefedik a kutatási, technológiai fejlesztési és innovációs tevékenységeket, a szemléltetést és az oktatást:

WP 1: A fogyasztói érzékelés, elvárás és magatartás meghatározása

WP 2: A hagyományos élelmiszerek mikrobiológiai biztonságának fejlesztéséről szóló innováció, és a biológiai eredetű és a technológiából származó kémiai veszélyek kontrollálása a hagyományos élelmiszerekben.

WP 3: Modellezés és kockázat-értékelés a hagyományos élelmiszereknél

WP 4: A hagyományos élelmiszerek tápanyagjellemzőinek fejlesztése, a fogyasztói igényekkel összhangban.

WP 5: Fejlettebb marketing és élelmiszerlánc menedzsment megoldások hagyományos élelmiszer termékek esetében

WP 6: Az innovációk kísérleti léptékű bevezetése, értékelése

, ismeretátadás és innovációs transzfer az ipar számára.

WP 7: Az innováció környezetvédelmi, társadalmi, emberi és gazdasági hatásai

WP 8: Az eredmények elterjesztése, tréning és technológia transzfer

A 8. munkacsomag (WP8) általános célja egy folyamatos tréning és terjesztési rendszer beindítása, amely hatékony technológia transzfert tesz lehetővé a hagyományos élelmiszereket gyártó kis- és középméretű vállalkozások számára.

A cél elérése érdekében a 8. munkacsomag:

. Feltárja és megoldja a technológia transzfert akadályozó problémákat.

. Tudományos innovációkat mutat be, az ipar és más érdekeltek számára élvezhető módon.

. Kifejleszt egy hosszútávon fenntartható tréning / kommunikációs rendszert.

. Bővíti az európai élelmiszeripari szövetségek tréning kapacitását.

A 8. munkacsomag speciális céljai:

. Strukturált kapcsolat kialakítása a tudomány és az ipar között 11 európai nemzeti élelmiszeripari szövetségnél létrehozott állandó tréning és terjesztési egységen keresztül.

. A tréning és terjesztési egységek kapacitásának erősítése a tudománnyal való kapcsolat és eszmecsere kialakításához és a kis- és középvállalatok eléréséhez.

. A projekt eredményeinek hozzáférhetővé tétele minél több érdekelt számára (mintegy 3.500 kkv plusz fogyasztói szövetségek, politikusok, a projekten kívüli kutatók a 10 megcélzott országban és európai szinten) célorientált stratégiák és speciális terjesztési eszközök alkalmazása révén.

Tervezett feladatok és részfeladatok:

8.1. feladat: A tréning és terjesztési egységek létrehozása

• 8.1.1.részfeladat: A műszaki-tudományos mediátorok és munkatársak kiválasztása
• 8.1.2. részfeladat: A kiválasztott műszaki-tudományos mediátorok tréningje a hagyományos élelmiszeripar és a kutatás aktuális témaköreiben.

8.2. feladat: Az eredmények hasznosítása és tréning

• 8.2.1. részfeladat: Tréning a kkv-k részére: a különböző munkacsomagokban elért eredmények hasznosítása és terjesztése az ipar részére minden országban szervezendő tréningeken keresztül.

8.3. feladat: Az eredmények közzététele és terjesztése

• 8.3.1. részfeladat: TRUEFOOD honlap (létrehozás és fenntartás)
• 8.3.2. részfeladat: Konferenciák és workshopok
• 8.3.3. részfeladat: Egyéb kommunikációs és terjesztési tevékenységek (brossúrák, hírlevelek, sajtóközlemények és cikkek stb.)

A 8. munkacsomag a TRUEFOOD összes többi munkacsomagjának eredményeire támaszkodik céljainak elérése érdekében. A projekt végrehajtásának első 18 hónapjában a 8.1. és 8.3. feladatok lesznek teljesítve. A 8.2. feladat teljesítése az első 18 hónap után kezdődik, mivel az a többi munkacsomag kutatási és technológia fejlesztési eredményein alapszik.

A TRUEFOOD 8. munkacsomag vezetője:

SPES EEIG (11 európai nemzeti élelmiszeripari szövetség)

Kontakt személy: Daniele Rossi

• ANIA – Association Nationale des Industries Alimentaires (Franciaország)
• FEDERALIMENTARE – Federazione Italiana dell’Industria Alimentare (Olaszország)
• FEVIA – Fédération de l’Industrie Alimentaire (Belgium)
• FFDI – Federation of the Food and Drink Industries (Cseh köztársaság)
• FHFI – (ÉFOSZ) Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetsége (Magyarország)
• FI – Foedevareindustrien (Dánia)
• FIAA/LVA – Fachverband Lebensmittelindustrie/Lebensmittelversuchsanstalt (Ausztria)
• FIAB – Federación Espanola de la Alimentación y Bebidas (Spanyolország)
• FIPA – Federaçâo das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares (Portugália)
• SETBIR – Union of Dairy, Meat, Food Industrialists and Manufacturers (Törökország)
• SEVT – Federation of Hellenic Food Industries (Görögország)

A 8. munkacsomag végrehajtásában résztvevő TRUEFOOD project partnerek:

SPES EEIG (11 európai nemzeti élelmiszeripari szövetség)

Kontakt személy: Daniele Rossi

Agriconsulting S.p.A. (Olaszország)

Kontakt személy: Giovanni Scola, Cecilia Chiapero

Institut National de la Recherche Agronomique (Franciaország)

Kontakt személy: Joseph Culioli

Ente per le Nuove Tecnologie, l’Energia e l’Ambiente (Olaszország)

Kontakt személy: Lorenza Daroda

Matforsk AS, Norwegian Food Research Institute (Norvégia)

Kontakt személy: Margrethe Hersleth

Agricultural University of Athens (Görögország)

Kontakt személy: George-John Nychas

Ghent University (Belgium)

Kontakt személy: Xavier Gellynck

Association de Coordination Technique pour l’Industrie Alimentaire (Franciaország)

Kontakt személy: Christophe Cotillon

Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Olaszország)

Kontakt személy: Giuseppe Maiani, Laura Rossi

Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (Spanyolország)

Kontakt személy: Pere Gou

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego/Warsaw Agricultural University (Lengyelország)

Kontakt személy: Krystyna Gutkowska

National Agricultural Research Foundation (Görögország)

Kontakt személy: Ioannis Samelis

Technische Universität München (Németország)

Kontakt személy: Siegfried Scherer

Institut of Chemical Technology Prague (Cseh köztársaság)

Kontakt személy: Michal Voldřich

Universita degli Studi di Perugia (Olaszország)

Kontakt személy: Giuseppe Perretti

Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia (Portugália)

Kontakt személy: Timoty Alun Hogg

Progetto Europa Group (Olaszország)

Kontakt személy: Michele Contel

Karadeniz Technical University (Törörkország)

Kontakt személy: Sevim Kose

Campden & Chorleywood Food Industry Development Institute Hungary Kht. (Magyarország)

Kontakt személy: Sebők András

Agricultural Institute of Slovenia (Szlovénia)

Kontakt személy: Marjeta Čandek-Potokar

Technological Educational Institution of Ionian Islands (Görögország)

Kontakt személy: Pavlos Bouchagier

University of Applied Sciences of Weihenstephan (Németország)

Kontakt személy: Klaus Menrad

Universita degli Studi di Milano (Olaszország)

Kontakt személy: Giulio Testolin

Food Industrial Research and Technological Development Company SA (Görögország)

Kontakt személy: Ioanna Petrohilou

Istituto Superiore di Sanita (Olaszország)

Kontakt személy: Paolo Aureli

University of Ljubljana (Szlovénia)

Kontakt személy: Matevž Pompe

Confédération des Industries Agro-Alimentaires de l’UE – (Belgium)

Kontakt személy: Beate Kettlitz

Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitiere (Franciaország)

Kontakt személy: Koenraad Duhem

A műszaki-tudományos mediátorok és kollégáik listája:

Contact_List_TDUs_last.xls

• CORDIS Food quality and safety
• Directorate General for Health and Consumer Protection
• Directorate-General for Enterprise
• European Food Safety Authority
• SCAD Plus: Fact sheets on the policies of the European Union
• SCAD Plus: Food Safety
• SCAD Plus: Nutrition and Safety
• CIAA – Confederation of the Food and Drink Industries of the EU
• ETP – European Technology Platform „Food for Life”
• FAO Food Safety and Quality
• GOOD-FOOD
• BIOCOP

Feliratkozás a TRUEFOOD Levelező csoportra (angol nyelvű)
www.truefood.eu/mailing_join.asp