A szervezők a megváltozott fogyasztói kereslet és a karbonsemlegességi célok miatt a Frankfurtban legközelebb jövő májusban megszervezésre kerülő kiállítás kiemelt témái között szerepeltetik a fenntarthatóbb irányba mutató technológiákat és a hús helyettesítésére szolgáló alternatív fehérjeforrásokat is. A szervezők szerint számos fontos piacon a fogyasztási trendek a kisebb és tudatosabb hús és hal fogyasztás irányába mutatnak, ugyanakkor a flexitáriánus fogyasztók nem szeretnék lehagyni megszokott fogásaikat, ezért az alternatív húshelyettesítő termékek skálája egyre szerteágazóbb és egyre nagyobb forgalmat bonyolít. Ehhez a trendhez egyre több cég alkalmazkodik és egyre tökéletesebb húshelyettesítők jelennek meg a piacon. A kereslet kielégítéséhez pedig új kapacitásokra és a meglévők átalakítására van szükség.