Magyar Élelmiszerkönyv
Májusban számos előrelépés történt a Magyar Élelmiszerkönyv különböző szakbizottságaiban: folytatódott a munka az Édesipari és Kávé Szakbizottságban (2-231-es, és 2-84-es irányelvek felülvizsgálata), ennek érdekében háttérmunkacsoporti és szakbizottsági ülésre is sor került május végén. ülésezett a Tejtermékek Szakbizottság, ahol napirendi pontként szerepelt többek között a megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott tejtermékek, kézműves tejtermékek és a kézműves/kézmíves élelmiszerek irányelvi felülvizsgálata, valamint napirendre került a Mascarpone tejszínsajt, valamint a kaukázusi kefir termékleírásának kidolgozása május végén újabb ülést tartott a Malomipari és Száraztészta Szakbizottság, amelyen napirendre került többek között a savfok, mint szabályozó paraméter megbeszélése, a száraztészták (2-321) irányelv módosítása, a tojástartalom analitikai módszer fejlesztése. […]